- 营养食谱：鲜虾芦笋 2012-05-17
- 在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。将其与鲜虾烹炒具有色泽鲜亮、口感鲜香、营养丰富等特点。鲜虾芦笋的材料：鲜虾、芦笋、红、黄彩椒、料酒、蒜片、糖、盐、淀[浏览全文]
- 营养食谱：沙葛炒鸡片 2012-05-17
- 沙葛是南方人的一种可谓吃法百搭的食物，如腌制泡菜、煲汤、蒸炒等等，但是北方人也许就对它比较陌生了，既然这样，我们今天就来介绍一道有关沙葛的小炒吧。[浏览全文]
- 营养食谱：焗烤什锦茄子 2012-05-17
- 很多主妇都认为茄子较难烹饪，色泽及口感都很难让人把握。那你不妨试一试将茄子做成一道什锦菜。焗烤什锦茄子色泽焦黄、香气扑鼻，看了相信一定会让你有食指大动的冲动。焗烤什锦茄子的材料：茄子2根，梅干菜、肉酱[浏览全文]
- 夏天吃西瓜谨记3不得 2012-05-17
- 炎炎夏日，吃个西瓜解渴消暑，这本来是一件好事情，但是你知道吗?吃西瓜也要有一些注意事项，并不是怎么吃都可以的。 一、吃西瓜当正餐要不得 西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖百分之五，所以西瓜的热量很[浏览全文]
- 吃柿子和山楂要适时适量 2012-05-17
- 当前正是柿子、山楂的销售旺季。柿子是人们比较喜欢食用的果品，柿子营养价值很高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等，有很高的营养和医药价值。所以，适量食用柿子、山楂对人体健康是有益的。 虽然山楂、柿子有很高的营养价值[浏览全文]
- 养生警惕：喝酸奶的6大禁忌对身体的危害 适宜人群 2012-05-17
- 酸奶为纯绿色食品，它是由牛奶经乳酸菌发酵制成的，除具有鲜牛奶的营养价值外，因内含乳酸菌并在发酵过程中产生乳酸及B族维生素(B2.B6.B12)等，可促进人体消化呼吸，提高人的免疫力，长期饮用即可保证钙质的需求，又可健肠胃，调节人体代谢，[浏览全文]
- 养生警惕：晚餐不宜吃太饱 撑出来的10种病 2012-05-17
- 美国最新研究，提醒那些在饭后揉着肚子、扶着腰、打着饱嗝的人们，哪怕是短期暴饮暴食，带来的健康灾难都无法挽回，不仅体重几年内会一直上升，对全身的伤害甚至会持续很多年。 许多人因忙于上班，经常是早餐匆忙，午餐马虎，晚餐丰盛。可在晚餐的肆意[浏览全文]
- 养生贴士：这些催老食物必须防一防（图） 2012-05-17
- 民以食为天。在日常生活中，有些人以方便面代替早餐、以水果代替蔬菜、以畜肉代替鱼肉、以矿泉水代替白开水、以营养品代替天然食品等，其实这些饮食习惯都容易引起衰老。下面就来看看静港中国国际抗衰老中心专家的详细介绍。 从生物学上讲，衰老是生物[浏览全文]
- 养生警惕：8个饮食习惯让癌症盯上你（组图） 2012-05-17
- 饮食与癌症的发生有着密切的关系，但是，什么样的饮食习惯容易导致癌症呢？让我们一起来看看，现实生活中自己是否存在导致癌症的不良习惯。 1、喜欢吃滚烫的食物 临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是[浏览全文]
- 警惕披着“健康”外衣的有毒食物 2012-05-17
- 在不知不觉的情况下，你很可能已经误食了这些看似“健康”的美食。 胡萝卜&白萝卜 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素及维生素A，满足了人体对多种微量元素的需求；白萝卜有小人参的称号，有补气养中的功效。这两样看似最营养最健康的美食，一旦放在[浏览全文]
- 外焦里嫩油而不腻 电高压锅盐焗鸡腿 2012-05-17
- 原料：鸡腿、姜、大葱、盐焗鸡粉、香油 1.鸡腿洗净控干水份，先用香油把鸡腿抹上一遍，再用盐焗鸡粉把整只鸡腿抹匀，码味一个小时 2.姜切片、大葱切段和碎粒备用 3.在电高压锅里倒上香油，放入姜片和葱段，不需要加水，[浏览全文]
- 掌握做菜火候妙法 2012-05-17
- 1、妙油菜、白菜、芹菜及韭菜时，要用旺火、热油，菜下锅后要快速翻搅，时间要短些，断生即可出锅，否则，菜就会出汤变黄。 2、做蛋品菜时，如煎荷包蛋，在油热下蛋后，要用小火煎，这样才能形态完整，外香内熟；如炒鸡蛋，在蛋浆调匀后，下锅炒时要[浏览全文]
- 煲靓汤的要素 2012-05-17
- 1、选料要精湛 选料是熬好鲜汤的关键。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它们也是汤鲜味的主要来源。[浏览全文]
- 煮饭防溢三法 2012-05-17
- 一、 烧稀饭时，只要往锅里滴几滴芝麻油，开锅后用中小火煮，就不外溢。 二、用电饭煲煮饭，只要提前2至3小时把米洗净，放在适量的水中浸泡，就能避免米汤外溢。 三、煮粥时，先淘好米，待锅半开时（水温50至60℃），再下米，即可防止冒[浏览全文]
- 煮字里面学问多多 2012-05-17
- 煮是烹饪中的一种常有手段，但是根据煮的内容不同煮也有很多的技巧。 煮挂面：不要等水沸后下面，当锅有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮的挂面柔软而且汤清。 煮饺子：俗话说：“敞锅煮皮盖锅[浏览全文]
- 煮饺子不粘的方法 2012-05-17
- 1、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮的时候，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。 2、水烧开后加入水量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。 3、[浏览全文]
- 白斩鸡怎样做才质嫩味美 2012-05-17
- 做白斩鸡有窍门，照以下方法做会收到好的效果： 用1只重1千克左右的嫩鸡，宰杀后收拾干净。 将其放入一个大锅里，倒入能淹没鸡身的清水，同时放进适量的葱、姜和黄酒，用大火烧开，撇去浮沫，再移至小火上焖煮10～20分钟，加适量食盐，鸡刚熟[浏览全文]
- 烹调海鲜去腥味的技巧 2012-05-17
- 烧鱼：不要早放姜 做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5~6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好先加热稍煮一会儿，等[浏览全文]
- 急火炒青菜好吃又营养 2012-05-17
- 家庭的餐桌上，几乎天天少不了青菜。因为青菜味道鲜嫩，富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素，当然，还含有丰富的水分。这些营养素，都是人体维持健康所必需的。 许多人认为炒盘青菜太轻易了，其实不然，炒青菜大有学问，要害在[浏览全文]
- 如何煮熟速冻水饺 2012-05-17
- 一是煮三水。 具体操作方法： 1、冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。 2、水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开；这步最好也要[浏览全文]
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